12 novembre 2006
Mariage pois chiche et épeautre au curry
Mariage pois chiche et épeautre au curry
J’ai besoin de…
1 gros oignon
250 gr de pois chiche conserve
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
5 cuillères à soupe de sauce soja
1 petite pomme
1 généreuse cuillère à soupe de raisins secs
Poivre et sel
Epeautre la quantité d’un petit verre (cuit à l’eau avec 3 volumes d’eau à feu doux et à couvert pendant 40 minutes)
Cuire l’épeautre par avance. Dans une poêle faire revenir l’ail et l’oignon émincé. Rajouter les poids chiche, la crème de soja, la pomme pelée et coupée en petits dés, les raisins secs, saupoudrer de curry. Mélanger. Rajouter l’épeautre. Mélanger. Sel et poivre. Mouiller d’un verre d’eau. Couvrir et laisser mijoter à feu doux. Servir bien chaud !
Commentaires
je n'ai pas d'épeautre mais du quinoa , ça devrait aller aussi !?
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