13 novembre 2006
Oignons farcis à la carotte et graines de sésame
Oignons farcis à la carotte et graines de sésame
J’ai besoin de…
Pour 2 personnes
2 gros oignons
3 cuillères à soupe de soja texturé émincé pour 6 cuillères à soupe d’eau
2 poignées de carottes congelées bios de chez Picard
50 gr de fromage de brebis frais
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
½ cuillère à café de 4 épices
Un morceau d’emmental
Dans un grand volume d’eau mettre à blanchir les deux oignons entiers en ayant retiré au préalable la peau. Faire cuire pendant 10 minutes à feu vif. Dans une poêle avec un peu d’huile d’olive faire revenir l’ail et les carottes. Préchauffer le four à 180 °. Mettre le soja texturé dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes à couvert hors du feu pour le faire gonfler et l’hydrater. Une fois que les oignons sont blanchis, les retirer de l’eau. Couper un chapeau. Vider l’intérieur. L’oignon est fait de plusieurs couches d’oignon, et il est très facile de le vider en récupérant les autres couches de l’intérieur pour laisser la dernière de l’extérieur. Si vous vous débrouillez bien vous pouvez récupérer les autres couches sans les abîmer. De manière à pouvoir en récupérer une plus petite que vous farcirez aussi. Pour ce qui est du reste des couches, les mettre dans un saladier, y rajouter les carottes, le sésame, le fromage de brebis, les 4 épices, le soja texturé. Avec un mixeur, mixer le tout pour obtenir une purée homogène. Mettre délicatement les oignons à farcir dans un plat à gratin légèrement huilé. Remplir avec la farce les oignons jusqu’au ras bord. Poser par-dessus un petit dés d’emmental. Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Déguster avec une salade verte et pourquoi pas un bon riz basmati !
Commentaires
Recette originale !
Ca me plaît beaucoup !
Hummm ça a l'air bon...par contre je n'ai aps de soja texturé...!
SOJA TEXTURE
Bonjour miss cookliquot!
est ce que tu pourrais nous en dire plus sur le soja texturé?? qu'est ce que c'est, ou le trouver etc...
je te remercie d'avance et bravo pour ton blog, on y trouve vraiment des recettes sympas, et des infos interessantes!
a bientot
blablababs
Sympa, simple et original !!
C'est très original !
Ils me plaisent bien!
Moi qui adore les oignons, j'aime beaucoup ta recette!! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
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