Flammekueche qui ne me donne pas mauvaise conscience !

14 novembre 2006

Flammekueche qui ne me donne pas mauvaise conscience !

J’ai besoin de…

Pâte à pain :

1 sachet de levure boulangère
1 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 grosse tasse + ¼ de tasse de farine

Ajouter, mélanger, obtenir une pâte lisse. Puis rajouter :

2 tasses de farine

Malaxer pendant 5 minutes

Laisser reposer 45 minutes

Garniture :

1 yaourt brebis biologique

4 généreuses cuillères à soupe de crème liquide de soja

Noix de muscade râpée

Poivre

2 gros oignons

Lardons

Dans un saladier, dissoudre la levure avec l’eau et attendre les bulles. Rajouter la farine, les liquides, sel et sucre. Mélanger. Rajouter le reste de farine. Malaxer. Laisser reposer pendant 45 minutes pour faire monter la pâte. Sur un plan de travail plat et propre étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Mettre sur un plaque de cuisson avec pour qu’elle n’adhère pas à la plaque du papier de cuisson.

Préchauffer le four à 200°.

Couper les deux oignons finement. Dans un bol mettre la totalité du yaourt, la crème de soja. Mélanger. Râper de la noix de muscade généreusement par-dessus. Poivrer. Mélanger. Etaler sur la pâte la crème de yaourt. Recouvrir avec les oignons d’une façon homogène. Puis garnir des lardons. Mettre au four pour 20 minutes à 200 °.

Posté par cookliquot à 07:59 - Tartes salées - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore.

Posté par annie, 14 novembre 2006 à 10:11

Miam et si en plus on a pas mauvaise conscience !

Posté par bergeou, 14 novembre 2006 à 11:11

Sans mauvaise conscience, ça me plait bien!

Posté par Adèle, 14 novembre 2006 à 12:50

Miam, ça a l'air très bon, je fais la même chose mais avec du fromage blanc.

Posté par Charlotte, 14 novembre 2006 à 13:29

C'est fin, ça se mange sans fin...

Posté par Zénobie, 14 novembre 2006 à 13:58

un régal!

moi qui ai toujours deteste les flammekuches qu'on achete surgelées, j'ai eu envie de tester cette recette pour voir si c'etait les surgelees qui etaient bien mauvaises ou si c'etait moi qui n'aimait pas ça!et bien j'ai adoré!!c'est super bon!c'est une excellente idee la creme soja, c'est pas du tt ecoeurant comme peut l'être la crème fraîche!

merci!

a bientot

Posté par blablababs, 18 novembre 2006 à 21:10