Sushis saumon fumé

10 janvier 2007

J’ai besoin de…

2 petits verres de riz pour 4 petits verres d’eau
2 feuilles d’algue
1 tranche de saumon fumé biologique
Salade verte
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère a soupe d’eau

Faire cuire le riz basmati. Sur un grand rectangle de papier aluminium, placer la feuille d’algue à plat. Dans un saladier verser le riz cuit. Prendre une petite casserole y faire chauffer le vinaigre, l’eau et le sucre. Faire bouillir doucement sur feu doux. Verser sur le riz et mélanger doucement pour imprégner le caramel liquide avec le riz.

Etaler une fine couche de riz sur la feuille d’algue selon la photo explicative. Rajouter par-dessus la feuille de salade et par-dessus des lamelles de saumon fumé bio. Mouiller avec un tout petit peu d’eau pour humidifier les bords pour que cela s’accroche mieux.

Rouler, enrouler de manière à obtenir un joli boudin. Couper en petits morceaux les sushi avec un couteau affûté et en humidifiant à l’eau la lame sous le robinet.

Posté par cookliquot à 17:28 - Assiette froide - Commentaires [8] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Très jolis et faisant très envie.

Posté par mamina, 10 janvier 2007 à 18:39

Superbe alternative au poisson cru! à tester, bien évidemment!
Une question: saurais-tu par hasard combien de temps se conservent les paquets d'algues, une fois que le paquet est ouvert???

Posté par Anna, 10 janvier 2007 à 19:01

Quelle excellente variante pour déguster du saumon !

Posté par Fabienne, 10 janvier 2007 à 20:37

salut!!

ça donne envie sur la photo mais moi j'aime pas les algues..! :)

dans quoi pourrai je bien les rouler a part des algues? je vais reflechir et me reinventer des suchis parce que quand meme ça a l'air fameux!!

a plus!

Posté par blablababs, 10 janvier 2007 à 22:34

Sushis or not sushis

Très jolis et appétissants, mais ce sont des makis et non des sushis. :-)

Posté par VaïVaï, 11 janvier 2007 à 17:36

surimi

je met 1 baton de surimi au milieu du maki et des cubes de pommes vertes dans le riz
j'utilise la feuille de saumon pour enrouler a la place de l'algue

Posté par cathy, 12 mars 2007 à 14:02

mumh j'adore les sushis !!! tu m'a donné envie en plus j'ai pas manger a midi ...

Posté par Mam'zelle emie, 21 mars 2007 à 17:39

Recettes de sushis !

Bonjour,
Super cette recette !
Vous pouvez retrouver d’autres recettes en images et en vidéos sur mon blog pour faire vos sushis, makis…
http://www.sushinews.fr Finalement, c’est plus faciles à faire qu’on ne le croit !
Cuisinez bien…!

Posté par Sushigirl, 16 novembre 2008 à 15:34