22 janvier 2007
Mini cakes à la patate douce et aux poireaux
Si on jouait à faire des recettes très simples ?! Et délicieuse pour notre santé ?! Varions les plaisirs pour trouver toujours des recettes différentes pour cuisiner nos légumes de saison sans jamais nous en lasser.
Rajouter à cette recette un délicieux coulis de tomates… et apprécier simplement !
Mini cakes à la patate douce et aux poireaux
J’ai besoin de…
3 patates douces d’une bonne taille
4 blancs de poireaux
2 gousses d’ail émincées
125 gr de fêta
4 œufs
65 ml de crème de soja
Préchauffer le four sur 200°. Faire cuire les patates douces pelées et coupées grossièrement en morceaux dans un grand volume d’eau bouillante. Pendant ce temps faire revenir dans une poêle les blancs de poireaux coupés en morceaux assez fin dans un filet d’huile d’olive. Y rajouter l’ail émincé. Mélanger souvent. Une fois qu’ils sont cuits les mettre dans un saladier. Y rajouter les œufs, la crème de soja, la fêta. Une fois que les patates douces sont assez cuites pour qu’avec la fourchette vous puissiez les réduire en purée, ôter les du feu, les égoutter.
Rajouter les morceaux de patates préalablement écrasées à la fourchette aux poireaux. Puis mélanger le tout en assaisonnant d’un peu de poivre du moulin. Une fois que le mélange est bien homogène le verser dans des moules à muffins préalablement huilés. Enfourner pour 20 à 25 minutes. Attendre 5 minutes pour qu’ils refroidissent un peu avant de les démouler. Déguster !!
Commentaires
Mmmm!Elles sont tout mignons!En plus je ne savais pas quoi faire de mes patates douces...
hmmm ils ont l'air très bon tes petits cake , mais ou est ce que vous trouver encore la patate douce, moi j'en vois plus au marché;(
A apprécier, tout simplement, comme tu dis.
Mmmmh, j'en veux!
Super idée que la patate douce dans ces petits cakes !
J'en veux Un!!!!
A+
Maud
http://www.a-la-louche.com
Quelle originalité, elle me plait beaucoup ta recette !
Original, ça me plait bien!
Je viens de découvrir la patate douce et ça m'a beaucoup plu. Tes petits cakes ont l'air délicieux.
je ne cuisine pas souvent la patate douce pourtant j'aime ça, je note ta recette.
waaooouuwww!!
ils sont vraiment très beaux tes cakes!! bises micky
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