30 septembre 2007
Grace mat...sauf pour CioCio...chez Miss cookliquot
CioCio aimerait bien que Manychéri se lève...mais chuttt c'est dimanche, donc grace mat;o)
Mes dessins pour sourire :
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29 septembre 2007
Rika nous parle du Riz Complet Bio...et moi je le cuisine pour mon homme qui en re-demande ! Par Miss Cookliquot
Le Riz complet Bio : " ..."Quitte à me répéter, je rappellerai qu'à l'instar du blé, toutes les substances importantes du riz se trouvent à la surface du grain.Une fois poli, glacé et blanchi, le riz a perdu la plupart de ses qualités nutritives et énergétiques ; blanc comme neige dans nos assiettes, il engendre le grossissement et la constipation.
"Black is beautiful" ai-je dit. Choisissez donc du riz complet de couleur bis ou marron, dont les qualités nutritives et énergétiques demeurent intactes. Et n'oubliez pas: faite cuire le riz complet plus longtemps que le riz blanc, et mastiquez-le bien si vous voulez qu'il renforce vos gencives."
Texte recopié du livre de Rika Zarai - Ma médecine naturelle- chez Michel Lafon- Edition 1985.
Voilà, alors juste pour toutes ces belles raisons, j'ai décidé d'inviter plus souvent à notre table le Riz complet Bio.
J'ai inventé cette petite recette, façon risotto...en très simplifié...et franchement, mon homme en a redemandé!!!
Risotto de riz complet legèrement caramélisé
Ingrédients: 160 ml de riz complet Bio, ail en poudre, 1 oignon, et 160 ml X4 en eau, sauce soja ( environs 3 cuillères à soupe)
Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon coupé en petits morceaux. Une fois qu'il est translucide, rajouter le riz complet à sec. Mélanger le tout avec une spatule en bois pendant une à deux minutes. Rajouter un peu d'ail en poudre. Puis rajouter la sauce soja. Mélanger le tout. Et finir par l'eau. Mélanger le tout. Et laisser cuire jusqu'à ce que l'eau ce soit totalement évaporée. Remuer le tout, de temps en temps lors de la cuisson.
Pour ce repas, j'ai fait cuir dans le même temps une grosse patate douce épluchée et coupée grossièrement en morceaux, dans un grand volume d'eau. Puis je l'ai réduite en purée en rajoutant un filet d'huile d'olive pour la lier.Mariage suptile et merveilleux entre la patate douce fondante et le riz complet à machouiller!
Servir le tout bien chaud! Attention, il faut mâcher le riz;o) Un régal!
Bonus : CioCio boude...pour pas changer..hihihi
28 septembre 2007
Curry de Tofu caramélisé pour Miss Cookliquot
Mes dessins pour sourire :
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Ohhhh...réveil de ce matin...sans trouver aucunes choses de souillées par CioCio...j'ai le sentiment qu'elle va peut être un peu mieux! En tout cas un énorme merci à vous toutes pour vos précieux conseils, et surtout vos gentils coms! Je suis extrêmement touchée!
Figurez vous qu'hier, fut un belle, belle journée! Le midi, j'ai retrouvé la merveilleuse Céline (http://contre-publicité/) , et Manychéri autour d'une table chez BioBoa! Nous avons passé un superbe moment! ET le comble fut, de retrouver par hasard, la soeur de Manychéri qui venait elle aussi prendre son repas de midi.
Du coup, notre repas c'est fait à 4, dans une ambiance bien agréable! Figurez vous que Céline m'a fait un superbe cadeau! Un bol "Ekobo"...J'en rêvais, depuis que j'en était tombée amoureuse sur le blog de Cléa! Elle a même trouvé un adorable chat en porcelaine, pour poser mes baguettes....Bref!!! C'était mieux que Noël!Encore Merci Céline, si tu me lis!! Tu es une vraie petite fée!
Et la fin de journée venue...j'ai reçu dans notre "home sweet home" l'adorable Elise (http://instantssaveurs.canalblog.com/)!!! Nous avons bavardé une petite heure...et comme elle le dit si bien..si elle n'avait pas eu un rendez vous au resto juste après ...on aurait sûrement pu discuter encore longtemps;o)
Bref...si ça c'est pas une superbe journée en tout point!!!?!
Et cerise sur le gâteau...pour finir ce post heureux..une recette de tofu que j'adore...
Tofu caramélisé au curry
Ingrédients: 200 gr de Tofu caramélisé à la poêle, un petite banane pas trop mûre , ni trop jeune. Ail en poudre. Crème soja, poivre du moulin.1 petit oignon.
http://cookliquot.canalblog.com/archives/2007/08/03/5796092.html#comments
Voilà le lien pour voir comment on caramélise le tofu...
Puis rajouter dans la poêle du tofu caramélisé,la petite banane coupée en petits morceaux. ainsi que l'oignons coupé en petits morceaux. Faire revenir le tout en rajoutant un peu d'ail et de poivre du moulin. Rajouter ensuite la crème soja...un peu plus de la moitié d'une briquette. Et rajouter le curry en poudre généreusement. Bien mélanger le tout. Servir bien chaud avec un bon riz basmati. Déguster!Miammmmm!!!
Bonus: CioCio fait du sport
27 septembre 2007
Rizotooooooooohéoooo...pour Miss Cookliquot
Bon, c'est pas pour vous faire fuir de ma recette...mais je dois quand même vous tenir au courant du "grave" problème;o)
Vous vous souvenez de la gentille Ciocio, calinette, adorablement sage...Bref! Aujourd'hui, un monstre c'est emparé d'elle! Ciocio est selon le véto, en dépression! Il faut savoir qu'après le coup du pipi sur un coussin lorsque Débo et son Nelf étaient là pour manger...voilà pas qu'hier alors que ma maman est venue pour partager le repas de midi avec nous, CioCio réitère la chose sur un second coussin!!!
Et il y a pire...En me réveillant ce matin...je trouve un troisième coussin souillé!!!!!! Verdict, il ne reste plus qu'un coussin...et je crains définitivement pour lui!!!
Mais que lui arrive t'il?! L'air de rien, cela m'attriste énormément! Car je ne l'a reconnaît plus. Et je n'ai pas le sentiment de pouvoir l'aider! Elle est certes en chaleur, mais je lui donne la pilule...donc...il s'agit bien d'autre chose!
Je suis vraiment très attristée par cette situation..
Donc pour aujourd'hui, ce sera une recette toute simple "remonte morale"...;o)
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Rizotooooohéooooo curry/champignons/aubergines
Ingrédients : 160 ml de riz complet Bio sec,1 petite aubergine coupée en petits dés, curry en poudre, ail en poudre, 1 boîte de champignons de Paris, 1 oignon coupé en morceaux, 4 cuillères à soupe de crème soja, poivre du moulin.
Dans une casserole, faire revenir vos morceaux d'oignons dans un filet d'huile d'olive, puis verser votre riz, vos petits morceaux d'aubergines, les champignons, l'ail. Recouvrir d'un grand volume d'eau. Rajouter la crème soja, et le curry généreusement. Bien mélanger le tout. Laisser cuir jusqu'à ce que le liquide soit totalement évaporé. Mélanger de temps en temps lors de la cuisson.Un vraie régale!!! Saupoudrer le tout de levure maltée BIo! Servir bien chaud! Déguster!
Bonus : CioCio la mauvaise...
26 septembre 2007
Mr et Mme Grand-Nez partent en voyage dans mon assiette...ou Petits Cakes des Mamans...chez Miss Cookliquot
Je vous présente ,aujourd'hui: Monsieur "Boris" et Madame "Iolanda" Grand-Nez, qui sont venus faire un tour dans mon assiette.
Oui, oui, ils sont un peu bavards...mais franchement tellement doux et gentils pour l'estomac! Des gens merveilleux , tout simplement!
Mes dessins pour sourire :
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Mini-cakes salés BIO des Mamans
Ingrédients : 1 yaourt nature Bio, 20 olives vertes dénoyautées coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel , 1 cuillère à café d'ail en semoule, 160 ml de farine de seigle Bio, 2 oeufs BIO, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Bio première pression à froid, 4 grosses cuillères à soupe de levure maltée Bio, Graines de tournesols et graines de courges Bio, 1 grosse cuillère à soupe de fromage de chèvre frais ou 1/3 de bûche chèvre sans la peau et émietter.
Mettre tous les ingrédients dans un large saladier. Mélanger le tout au batteur électrique. Une fois que votre pâte est homogène, la verser dans des moules à muffins...moi des moules à Canelés X8...enfourner dans un four chaud sur 200°. Cuisson 20 minutes ou plus. Surveiller avec la pointe d'un couteau pointu.
Un vrai délice!!! J'ai accompagné cela d'une tartinade de petits Poids Bio, dont je vous donnerais la recette demain;o).
Bonus : La famille Grand-Nez au complet...
25 septembre 2007
Canelé...ou pas...chez Miss Cookliquot
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Le nouveau blog d'Eliz :
http://instantssaveurs.canalblog.com/
24 septembre 2007
Nid pour boulettes thon/lentilles corails/gingembre et sésames chez Miss cookliquot
Voilà un week-end bien agréable d'achevé. Et donc, une nouvelle semaine qui commence...avec toujours sont lot d'imprévisibilité, de choses obligatoires à faires..et d'autres à prévoir!
Le temps par la fenêtre ?! Ce matin, c'est grisouille...mais bon, ce n'est qu'un détail;o)
Mes dessins pour sourire :
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Cette recette à mis du soleil dans nos estomac...une invention...qui nous a conquis..autant moi que Manychéri!!!
Boulettes lentilles corails/thon/gingembre et sésames
Ingrédients: 5 biscottes Bio réduites en poudre, 160 ml de lentilles corail sèches, 1 boîte thon au naturel, ail en poudre, 2 oeufs, gingembre, graines de sésames, huile d'olive.
Faire cuir les lentilles corails(15 minutes), bien bien les égoutter. Les laisser refroidir quelques minutes, les verser dans un saladier. Rajouter aux lentilles tout le reste des ingrédients (thon émietté, ail en poudre, gingembre en paillettes de chez Picard, graines de sésames, et 4 cuillères à soupe de la chapelure(poudre de biscottes) ), en terminant par 1 oeuf. Bien mélanger le tout. Puis faire des boulettes avec le creux de vos mains. Les faires au dessus de l'évier, car sous la pression du liquide peut gicler. Une fois vos boulettes faites aux nombre de 10, battre un oeuf dans un bol. Et y plonger une à une les boulettes, puis les rouler dans le reste de la chapelure. Les poser dans une assiette.
Faire chauffer une poêle avec une couche d'huile d'olive dans le fond. Les faire rouler dans l'huile d'olive chaude pour les faire "dorer et frire". Servir chaud avec un concentré de tomates froid. Et de la salade de graines de germées ou du riz. Déguster!!
Bonus: CioCio en vadrouille
23 septembre 2007
La simplicité dans l'assiette n'est pas un problème...chez Miss Cookliquot
La simplicité dans l'assiette...c'est pas plus mal!
....c'est respecter les aliments dans leurs simples habillages...c'est ne pas trop dénaturer leurs saveurs...c'est gagner du temps...c'est manger bon pour sa santé!
C'est un retour aux valeurs simples d'une alimentation vraie...pourquoi s'en priver?!
Voilà le genre de repas...tout simple, goûteux et délicieux...qui s'invite de plus en plus à notre table.
Un légume cuit à la vapeur assaisonné d'ail et d'herbes aromatiques ; un féculent complet si possible (ici des pommes de terres au four assaisonnées d'huile d'olive, curry et gros sel ; une verdure : ici des graines germées et une vinaigrette maison avec des huiles (première pression à froid).
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Bonus: Ciocio l'escargot...
22 septembre 2007
Rencontre avec la Fée Cléa..par Miss cookliquot
C'est avec bonheur que je viens partager avec vous, ma rencontre avec Cléa! En effet, il était tout à fait impossible d'imaginer rater une séance dédicace de Cléa sur Paris! Depuis le temps que nous attendions ça!! Mais il faut quand même rendre à Cézar les honneurs...car si Débo ne m'avait pas pris par la main, je ne pense pas que toute seul, j'aurais fait le trajet...(phobie des transports quand tu me tiens!) Alors Merci ma belle Débo!!!
C'est donc à 17 heures, que Déborah (Déborahmia) et moi, avons été toutes guillerettes nous présenter à la "Librairie gourmande" tenue par la charmante Déborah (une autre;o)). Et quel plaisir de découvrir le joli visage souriant et lumineux de Cléa!
Cléa a su nous mettre à l'aise...car j'avoue que Déborah et moi niveau timidité, nous n'en menions pas large;o)
Il y avait sur un petit présentoir ses livres et quelques douceurs au quinoa que Déborah ( http://agapes.canalblog.com/ ) avait gentiment préparé!!
Ce fut donc un accueil chaleureux, et volubile, qui a fait que nous sommes restées avec Débo (http://deboramia.canalblog.com/ ) les deux heures de la dédicace! D'ailleurs, entre temps, il y a eu la charmante et dynamique Elise, qui n'a pas de blog, mais qui me laisse souvent de gentils commentaires! Puis la radieuse Céline( http://comme-une-bulle.blogspot.com/ ) , avec son regard pétillant et sa gentillesse généreuse!
Je me réjouie pour toutes celles qui vont découvrir Cléa pour la première fois aujourd'hui sur les autres points de dédicaces! On ne peut que tomber sous son charme, sa simplicité et sa gentillesse!
Pour ma part, j'ai été extrêment gâtée, Déborah m'a gentiment offert le premier livre de Cléa sur l'Agar Agar que je n'avais pas...et avec ses doigts de fée, elle m'a même composé un superbe petite livre , regroupant toutes les recettes de Cléa qui ce trouve sur son Blog!!! Une vraie merveille! Puis j'ai pu découvrir le second livre de Cléa ( Merci Cléa ;o)) qui est je trouve encore plus beau que le premier! Et J'ai pu a mon tour lui offrir, mes cartes et un petit sachet de biscuits au citron Bio que j'avais préparé pour l'occasion! Et dans toutes ces gâteries, avec débo , nous avons même eu droit à des biscuits "Cléa home made" !!
Du coup, après nos deux heures avec Cléa, Déborah et son Nelf ( qui nous a rejoint plus tard ),
sont venu manger à la maison. Un repas rapide et en toute simplicité! De quoi finir la journée d'une façon bien agréable!!! D'ailleurs, avec Débo, nous nous sommes délectées des petits biscuits de Cléa que nous avons mangé avec une petite tisane!C'était tellement bon!
Pour la petite histoire...Ciocio qui d'habitude est si sage...a fait des siennes hier soir! Figurez vous, qu'elle a fait pipi sur son coussin alors que nous avions nos invités! Inadmissible!!!! J'ai cru rêver, d'autant qu'après que je l'ai bien grondé, elle semblait tout a fait ravie de ce qu'elle venait de faire!!!
Je ne sais pas qu'elle mouche l'a piqué...mais je suppose que c'est le fait que j'étais partie plusieurs heures....et en rentrant je ne me suis pas du tout occupée d'elle...car j'avais le repas à faire! Et je ne lui ai même pas adressé une caresse...alors elle a du faire sa jalouse...et vouloir ce faire remarquer! Elle a bien réussit son coup la pestouille...on s'en souviendras;o)
Que de bons moments en tout cas!!! Et que ça fait du bien ce genre de rencontre! Je suis vraiment ravie!!!
C'était vraiment un moment formidable!
21 septembre 2007
Galettes de quinoa AB/patate douce/gingembre pour Miss Cookliquot
Allez tous ensemble....nous pouvons faire une grande expiration de soulagement!!! ET oui, ce soir c'est le week-end!! Et quel week-end?! Celui où notre chère Cléa est à Paris pour des dédicaces de son livre sur le quinoa. Je ne pouvais donc pas manquer de faire une recette avec cet ingrédient de choix pour notre santé!
Mes dessins:
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8 Galettes de quinoa AB/patate douce et gingembre
Ingrédients: 1 grosse patate douce , 120 ml de quinoa sec Bio, ail en poudre, 2 oeufs battus, du gingembre en morceaux Picard l'équivalent d'une cuillère à soupe, 70 gr de gruyère râpé, de la menthe en paillettes Picard, 3 cuillères à soupe de levure maltée Bio, 5 cuillères à soupe de farine de sarrasin Bio, 1 cuillère d'huile d'olive.
Faire cuir dans un grand volume d'eau votre patate douce épluchée et coupée en morceaux pendant 15 minutes. ET dans le même temps, faire cuir le quinoa. Battre les oeufs. Une fois que la patate douce et le quinoa sont cuit, bien égoutter. Dans un large saladier,réduire en purée la patate douce, rajouter le quinoa..attendre deux ,trois minutes que ça ce refroidisse un peu...aussinon les oeufs vont cuirent!
Puis rajouter tout le reste des ingrédients. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Faire chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif. Huiler avec un peu d'huile d'olive. Faire des galettes. Deux par deux. Laisser bien cuir un côté , puis retourner. Faire la même opération à chaque fois. Servir chaud, tiède ou froid...et tartiner de concentré de tomates. Déguster!! Trop trop bon!!!
Bonus: CioCio aime mes dessins...;o)
