31 janvier 2008
Craquelettes aux sésames et fromage...pour faire comme chez Cléa...par Miss Cookliquot
Qui n’est pas tombé sous le charme des crackers WON TON de chez Clea ?! Moi, j’y ai succombé !
Seulement pas de pâte WON TON dans mes placards. Alors j’ai innové, et le résultat était exactement comme je le voulais ! Délicieux !
Voilà de quoi croquer et craquer, en accompagnant une soupe, une tartinade ou encore simplement à l’appéro !
50 craquelettes aux sésames et fromage
Ingrédients : 320 ml de farine de pois chiches, 100gr de fromage de chèvre frais réduit à la fourchette, 8 cuillères à soupe d’eau, 3 cuillères à soupe de graines de sésames grillées, 1 cuillère à café de cumin, 2 bonnes pincées de sel, graines de fenouil (facultatif car pour Manychéri ça gache le goût du sésame)
Mélanger le tout dans un large bol. Obtenir une boule de pâte qui ne colle pas aux doigts. Enfariner votre plan de travail, ainsi que votre rouleau à pâtisserie. Couper en 4 votre boule de pâte. Prendre un morceau, l’étaler et l’écraser jusqu’à obtenir une "fine, fine" couche de pâte. Avec un emporte pièces, faire des étoiles (et ainsi de suite pour le reste de la pâte). Enfourner dans un four préchauffé à 200°.
Les placer dans un plat a tarte antiadhésif par exemple préalablement huilé. Laisser cuir 10 minutes. Puis sortir et laisser refroidir sur une grille. Déguster froid ! Trop bon !
Bonus: Toujours aussi gatée...par ma chère Valérie (http://valeried.canalblog.com/)
Commentaires
Tout simplement adorables!!!
J'y ai meme succombe avant Clea car j'ai propose la meme recette tiree du meme livre il y a deja plusieurs mois!
http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/09/28/6361334.html
A la pate wonton, ils sont delicieux, j'aime bien tes crackers a la farine de pois chiches aussi!
ils sont trop mignons ;)
Comme ils sont beaux! à tester car cela irait bien avec mon potage du soir. Bises et bonne journée
Hmmmm...elles soivent être délicieuses tes craquelettes...Et le carnet que tu a sreçu est vraiment super joli!
Originale dis donc, comme composition !
Quelle belle réinterprétation!
Je n'ai encore jamais goûté à cette fameuse farine de pois chiche!
rhaa moi aussi je veux tester cette recette (j'ai de la pâte à won ton dans mon congel).
a suivre!
biz
très mimi ces petits cadeaux .. y a de la saint valentin dan l'air !
Cléa est toujours une source d'inspiration!
Et je vois que tu as su l'adapter: bravo!
ils ont accompagnés notre pic nic d'hier soir... grignoté avec un caviar d'aubergine... ils sont délicieux...
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