Tajine de Patates douces et légumes caramélisés au jus de pommes...par Miss Cookliquot

21 février 2008

Ma maman m’avait fait l’éloge d’une tajine patates douces et courgettes avec des épices. Je ne tarderai pas à essayer d’ailleurs. Mais comme je n’avais pas les ingrédients…j’ai comme toujours fait avec ce que j’avais dans mon frigo et dans mon congelo. Le résultat est vraiment délicieux !! Et nous avons vraiment bien apprécié ! La patate douce est fondante, les légumes légèrement caramélisés !

Tajine de Patates douces et légumes caramélisés au jus de pommes

Ingrédients : 2 grosses patates douces, 3 oignons, 250 gr de choux fleurs de chez Picard, 1 bonne poignée du mélange de trois poivrons Picard, 4 gousses d’ail en chemise,1 grand verre de jus de pomme, 1 grand verre d’eau, une pincée de sel, poivre du moulin.

Préchauffer votre four sur 200 ° chaleur tournante. Eplucher et couper grossièrement vos patates douces, de même pour les oignons. Dans un large plat qui va au four, mettre tous les légumes. Finir par le jus de pomme et l’eau. Sel et poivre. Laisser cuir 1h30 à 2h00, jusqu’à ce que l’eau soit complètement évaporée et que les légumes soient dorés. Servir bien chaud et déguster !

Posté par cookliquot à 07:16 - Assiette chaude - Commentaires [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'adore mettre des fruits dans les poêlées de légumes, et le jus de pomme est une très bonne idée, bon le 'problème' c'est que je n'en bois jamais... alors je remplacerai pas une pomme !

Posté par clairel, 21 février 2008 à 08:10

Excellente idée que ce jus de pommes, je vois que je ne suis pas la seule à l'utiliser à toutes les sauces :-)

Posté par Lisanka, 21 février 2008 à 08:55

Jamais testé non plus avec le jus de pommes, mais cela doit être excellent !

Posté par Lilie, 21 février 2008 à 09:03

belle idée!

Posté par mayacook, 21 février 2008 à 09:36

Dans la recette de la tajine, la jeune femme conseillait de recouvrir de papier allu piqué de trous de fourchettes pour remplacer le plat spécial pour faire les tajines!
Bon, du coup je vais manger!!

Posté par nicole, 21 février 2008 à 11:36

Mais que ferais-tu sans M.Picard??!!! tu me diras ça dépanne bien et au moins cela permet d'avoir des légumes tjs sous la main!!

Ta tagine est des plus appétissantes!

Posté par Eliz, 21 février 2008 à 13:08

Mais j'y pense, en effet, sans recouvrir les légumes durant + d'1h30 à 200°, les légumes ne s'assèchent-ils pas trop? car il n'y a pas non plus une goutte d'huile d'olive dans la recette...
Mais au vue de ta photo, apparemment non!....

Posté par Eliz, 21 février 2008 à 13:10

j'ai investi dans un vrai plat à tagine en terre, qui va au four et sur le gaz, comme j'ai une énorme patate douce qui attend , et un vrai choux fleur etc..ne manquent plus que les poivrons!( pas de Picard en rase campagne)

Posté par mamapasta, 21 février 2008 à 21:25

Hummm, il a l'air vraiment délicieux, ce petit plat. Bonne idée, le jus de pomme. J'ai hâte de la tester, cette recette! Bisous.

Posté par Minischnoedel, 21 février 2008 à 21:27

Ca m'a l'air trop trop bon...

Posté par Cyrielle, 22 février 2008 à 07:56

Il doit être délicieux ce tajine fait avec des patates douces que j'aodre.

Posté par guili_guili, 22 février 2008 à 09:24