21 avril 2008
Biscuits citrons et son zeste avec copaux de chocolat...Par Miss Cookliquot
Délicieux…pas d’autres mots pour définir ces petites merveilles ! Ce mélange citron, chocolat….un pur bonheur !!!!!
Voilà, c’était ma fournée de biscuits pour le boulot de Mercredi dernier ! Nous avons tous adoré !
En fait j’ai repris ma recette de base de biscuits citron/pavot…en rajoutant à la place des graines de pavot des copeaux de chocolat. Puis, comme je suis une férue de citron, j’ai rajouté le zeste du citron dont j’avais pris le jus.
Le seul petit Hic…c’est que je n’ai pas la recette « exact »…Pourquoi ?! Car en court de route, au lieux de mettre seulement 1 œuf , j’en ai mis deux, ce qui du coup à rendu ma pâte collante…et j’ai du rajouter de la farine jusqu’à ce j’arrive à avoir un boule de pâte qui n’était pas collante. Et comme je rajoutais de la farine, j’ai fini par rajouter du sucre aussi.
Voilà tout de même la base de départ :
400 ml de farine ( aux choix : seigle, ou normal, ou encore mieux, mélange des deux), 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 4 cuillères à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, Le jus d’un citron, 1 œuf, le zeste du citron, des copeaux de chocolat.
(Et si rajout d’un œuf…plus de farine, et plus de sucre)
Dans un large saladier verser les ingrédients. Bien mélanger le tout, malaxer avec les mains pour obtenir une pâte homogène. La rouler en large boudin et à l'aide d'un couteau couper des biscuits d'une largeur de 1 cm à 1,5 cm. Placer les biscuits, dans un moule à tarte anti-adhésif préalablement huilé. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille. Déguster avec un bon thé fumant!
Bonus : Mon coup de coeur chocolat bio
Voilà un chocolat qui fera le bonheur des fanas "citron"...il est parfait! Franchement, je l'ai plus qu'adopté pour bien terminer mon repas de midi, avec mes biscuits et mon fruit!!!! Trop, trop BON!!!!
