15 juin 2007
Terrine soja/carottes/curry pour Miss Cookliquot
Les graines de soja, sont devenus un "must have" dans ma cuisine. J'aime beaucoup! Mais bon, je n'arrive pas à varier le mise en forme , autrement que sous forme de cake.
Comme vous le remarquerez, je suis une sacrée fane des terrines et cake en tout genre. D'ailleurs je les manges toujours froids, nappés de vinaigrette et de levure maltée. Je me régale à chaque fois. Et puis c'est aussi ma solution de survie, pour des repas du soirs que je préfères légers, et surtout qui sont un bon moyen de palier à ma fainéantise de fin de journée;o)
Donc une terrine de plus...autant vous y faire , car d'autre sont en prévisions...;o)
Terrine de soja/carottes/curry
Ingrédients: 160 ml de graines de soja a cuir dans un grand volume d'eau pendant 30 à 40 minutes,4 poignées de carottes Picard (environs 300 gr)à cuir dans un grand volume d'eau, ail en poudre, curry en poudre, 4 cuillères à soupe de crème soja, 1 oeuf.
Préchauffer le four sur 200°. Prendre un saladier et y verser le soja cuit, les carottes égouttées et préalablement passé sou l'eau froide pour les refroidir. Mélanger. Rajouter la farine de sarrasin, l'ail généreusement, le curry généreusement, les 4 cuillères à soupe de crème soja, l'oeuf préalablement battu.Bien, bien mélanger le tout. Rajouter un peu de poivre du moulin. Verser dans un moule à cake, préalablement huilé. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Attendre 5 minutes avant de démouler. Laisser refroidir.
Un délice!
Bonus: Cio Cio a la grosse tête...
18 mai 2007
Terrine soja AB et oignons nouveaux pour Miss Cookliquot
Après avoir couru entre le lavomatique, la FNAC, et HM pour trouver la cadeau d'anniversaire de ma maman et de mon beau frère...J'ai réussit à traîner ma chariotte de lessive propre jusqu'au marché ne pouvant pas résister à l'envie d'acheter des fraises!
Je suis rentré sur les rotules. Mais avec le plaisir d'un "travail" bien accompli! Je vous avouerez que là je vais carrément aller faire une bonne sieste, en sachant qu'il me faut encore faire le lit puisque j'ai lavé les draps...aurais je encore la force?!;o) D'ailleurs quand je vais faire la sieste, qui me suit pour se coucher à quelques centimètres?!...hihihi Cio Cio qui aime toujours être là où je suis!
Ce midi j'ai mangé comme une affamée, et j'ai bien eu du mal à faire comprendre à mon ventre et à mon esprit qu'il fallait bien que mon repas trouve une fin!
La recette que je vous propose aujourd'hui, n'a pas été notre repas de midi...bes non, j'étais naze! J'ai fait des pâtes complètes avec de la sauce tomates et des poids chiches...voui voui, je vous assure c'est succulent!
Non, ici c'est une terrine qui se mange froide avec une bonne vinaigrette. J'en ai eu pour deux jours d'ailleurs, un bonheur! Dommage que j'ai fini le reste ce midi...c'est trop bon!
Ingrédients: 1 botte d'oignons nouveaux cuits à l'eau, 200gr de soja cuit, 1 oeuf, 3 cuillères à soupe de farine de sarrasin,une cuillère à soupe d'ail en poudre,du poivre du moulin et de la levure malté sur le dessus!
Mélanger le tout dans un récipient. verser dans un moule à cakes préalablement huilé. Enfourner pour 30 à 45 minutes sur 200°. Laisser bien refroidir pour démouler! Conserver au frigo.
Bonus : Cio Cio à la sieste...avec moi!
07 mai 2007
Soja vert AB
"Le soja est une légumineuse très nourrissante et une source complète de protéines. Le soja est l'un des aliments naturels parmi les plus riches. Il renferme une grande quantité de protéines, de glucides, de lipides, de vitamines A et B, de potassium, de calcium, de magnésium, de zinc et de fer. "(Ekopedia)
Je ne connaissais pas du tout cette légumineuse. Il faut savoir que l'on peu faire germer ces petites graines ou les cuires.
Moi je suis un peu fainéante, et l'idée de prendre le temps de la germination...ce sera pour une prochaine fois!
J'ai donc cuit mon soja vert dans une casserole avec un grand volume d'eau, sur feu moyen, pendant 40 à 50 minutes. Le résultat est une sorte de purée, similaire aux lentilles corail.
Alors j'ai eu envie de faire une terrine pour ce premier essaie.
Terrine asiatique de soja vert
Ingrédients: soja vert cuit, une boîte de thon, deux oeufs, 3 cuillères à soupes de sauce soja, 3 cuillères à soupe de crème soja,35 gr de gruyère. Et en décoration des graines de sésames.
Au four sur 200° pour 30 minutes ou plus.
Ce mange froide avec une vinaigrette, accompagné ici d'une salade de jeunes pousses d'épinards et du riz.
Trop, trop trop BON!!!!!!!!!!
