27 octobre 2006
Rien que du bon pain
Rien que du bon pain
Le pain fait grossir ? Quelle fausse idée !
Cela est peut être vrai si on parle de notre bonne vieille baguette ou de notre cher pain blanc que l’on trouve dans bon nombre de boulangeries.
Toujours issus de notre monde de consommation à outrance il est vrai que la majeure partie des pains et des baguettes d’aujourd’hui n’ont plus grand-chose en commun avec les bons vieux pains fabriqués au levain et avec des farines de bonnes qualités.
Le pain, est un aliment très riche en glucides, fibres. Il a une haute teneur en protéines et en vitamines B et E essentiellement. Le pain ne contient qu’une infime quantité de lipides !
Les fibres sont essentielles à notre digestion. Il est important de favoriser le plus possible les pains les moins blancs. La farine blanche étant juste néfaste à la santé alors qu’il existe une quantité impressionnante de farines complètes et diverses pour leurs qualités nutritives !
Privilégions celles qui contiennent du blé, du son et du seigle (biologique).
Pour être sûr de la qualité de votre pain et pour répondre à nombre d’envies inventives, vous pouvez opter pour l’acquisition d’une machine à pain.
L’utilisation de ce genre d’appareil est simplissime et accessible à tous. Il n’y a qu’à verser les quantités requises d’ingrédients dans la cuve, programmer, et hop …vous n’avez plus rien à faire, juste vous faire bercer par l’odeur merveilleuse du pain frais qui prendra bientôt possession de votre appartement !
Le pain est un glucide lent. De nos jours notre alimentation n’est constituée que de glucides rapide en bien trop forte quantité favorisant l’obésité et la prise de poids.
Le pain est une source saine d’énergie et non de mauvaises calories !
Il ne tient qu’a vous de prendre conscience des bonnes vertus d’un bon pain. Il en existe nombre de variétés !
Optez pour un bon pain complet fait avec un vrai levain. Vous en connaîtrez bien vite la différence et vous ne pourrez plus accepter de manger des pains de mauvaise qualité.
Je ne vous recommande pas de consommer du pain à outrance, aussi sain soit il. Tout est question d’un savant équilibre. Apprenez à déguster les aliments de qualité. Devenez fin gourmet, et n’acceptez plus de n’approvisionner votre corps que d’aliments vides pour votre santé.
26 octobre 2006
Le rituel du thé vert
Le rituel du thé vert
Plante fétiche de notre bon peuple chinois et cela depuis des siècles au Japon.
A la différence du thé noir, le thé vert non fermenté est très riche en tanin. Les feuilles de thé vertes sont récoltées jeunes et très rapidement séchées puis roulées.
Le thé vert a de multiple vertus : une forte concentration en antioxydants, ceux la même qui luttent contre le vieillissement prématuré de nos chères petites cellules, une action tonique et excitante contre la fatigue ainsi qu’un aspect diurétique qui favorise l’élimination rénale de l’eau. Il est aussi très riche en vitamine C, théine et caféine.
A contrario, pour qu’il perde son aspect excitant il faut laisser infuser largement le thé de façon à favoriser la diffusion du tanin. Plus le thé sera fort moins il sera excitant.
Pour celles qui veulent une flèche de plus à leur arc et optimiser leur régime, le thé vert favorise le déstockage des graisses et l’élimination des toxines.
Sachez aussi qu’aucun peuple d’Asie ne boit à table. Les japonais prennent leurs thés 15 minutes après leurs repas.
Faire son thé peut tenir de l’art. Prenez le temps de privilégier ce moment dans la mise en place de ce rituel simple, serein et favorable au bien être. Apprenez à humer votre thé. Variez en les fragrances. Mettez tout vos sens en éveils et prenez du soin à sa préparation. Choisissez une tasse de porcelaine, une jolie tellière du style que vous aimez. Il y a toute sorte de nature de thé, avec des goûts tous plus différents les uns que les autres. Même si je vous conseille largement le thé vert pour ses multiples qualités, qu’il soit vert ou noir, vous ne pouvez faire l’impasse devant une telle source de plaisir aussi simple et vertueuse.
