20 octobre 2007
Ce qu'on a mangé...mais c'est pas des recetttes...par Miss Cookliquot
J'essaye toujours d'inviter des produits BIO à nos repas...évidement, j'y vais à petits pas et celon notre budget...Mais j'y arrive un peu plus à chaque fois...
Hot Dog : Baguette de pain complet BIO- Chipo BIO
Moutarde, oignons grillées...
Soupe épaisse de Carottes BIO, Croques Monsieurs : jambon ,
gruyère,
crème (yaourt nature bio, moutarde à l'ancienne Bio, paillettes de basilic)
et pain complet Montignac moulé BIO
Salade de graines germées BIO
Petites pommes de terres rates Bio, revenuent à la poêle par Monsieur;o)
Avec huile d'olive et gros sel de Camargue
27 mars 2007
Mon premier pain MAP dégusté ce soir
Et voilà, je me suis fait un petit repas tout en goût ce soir, et je profite de ce petit post pour vous dire combien mon pain était BON , MOELLEUX, et GOUTEUX !
J'ai adoré le déguster avec de l'ail que j'avais laissé en chemise à cuire au four avec mon plat d'aubergines aux herbes et à la tomate.
Quoi de plus délicieux qu'un morceaux de pain moelleux à souhait avec une gousse d'ail chaude et fondante.( le fait de la cuire au four en chemise rend le goût plus doux et moins fort ) Accompagnée avec des aubergines fondantes à la tomates...ce soir fut pour moi un bonheur tout grand et tout simple!
14 février 2007
St Valentin réussieeeeeeeee:o)
Voilà les photos de notre St Valentin (malade) d'amour...la surprise a été apprécié !!!
Très bonne soirée à vous tous:o)
Mon menu de Saint valentin pour amoureux malade (d’amour ?!)
Mon menu de Saint valentin pour amoureux malade (d’amour ?!)
Entrée : Flèches de Cupidon (3 asperges vertes/ par pers : légèrement chaude, avec son petit pot de vinaigrette au vinaigre de framboise)
Plat : Des petites Générosités (4 petits ballotins / par pers : fourrés au saumon et champignons à l’ail et aux herbes) accompagné d’une fine sauce tomates
Dessert : Coeur moelleux (1 petit gâteau au fromage blanc et fruits rouge cuit dans un mini moule en forme de cœur, que je partagerai en deux, chacun sa petite moitié, le tout légèrement acidulé par une petite boule de glace au citron et à la meringue de chez Piccard !)
30 décembre 2006
Voilà, les fêtes de Noël sont derrière nous…
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Voilà quelques photos de souvenirs joyeux et heureux.
Pour le 24 au soir, ce fut une jolie couronne suédoise accompagnée d’une délicieuse salade fraîche avec des champignons revenus au basilic et des crevettes caramélisées au jus d’orange… du pain aux noisettes biologique et puis quelques douceurs comme des amandes grillées et des olives marinées.
Pour le dessert nous avions craqué pour un dessert aux framboises tout en légèreté de chez Picard. Une merveille !
Le repas du 25 était composé d’une entrée de truffes au foie gras recouvertes de pain d’épices grillé. Le tout accompagné de figues fraîches sur un lit de salade et quelques asperges.
Puis est venu le chapon farci au foie gras de chez Picard qui fut une vraie merveille. Celui-ci était accompagné de marrons et d’oignons qui avaient confis dans le jus.
De bons haricots verts du jardin en guise de légumes, gentiment congelés depuis la fin de l’été dernier. Et quelques pommes de terre cuites au four enrobées d’un peu d’huile d’olive et de thym frais lui aussi tout droit sorti du jardin.
Pour le dessert j’avais réalisé une bûche chocolat/poire, toute en simplicité. La génoise d’un gâteau roulé, avec comme garniture une mousse au chocolat que j’avais fait 24 heures à l’avance. Puis j’ai rajouté à cette mousse des fins morceaux de poires en sirop (que l’on trouve en conserve dans tous nos hypermarchés). Puis une fois cette bûche roulée…j’ai décoré le tout avec de la pâte d’amande que j’avais pris soin d’étaler pour y découper à l’aide d’emportes pièces des formes d’étoiles. J’ai saupoudré ma bûche de sucre glace tamisé, rajouter mes étoiles d’amandes et mis quelques personnages farfelus de Noël. Et sorti d’un placard, le tout fut encore agrémenté de quelques amandes pilées.
Nous avons accompagné celle-ci d’une boule de sorbet aux fruits rouges. Autant vous dire que nous nous sommes régalés !!!
Et j’étais d’autant plus fière qu’il nous était impossible de sortir de table « ronds » comme des baleines, car le menu était parfaitement équilibré.
Alors et vous ces fêtes de Noël c’était comment ?!
20 décembre 2006
Mon idée repas pour de Noël : pour des fêtes réussies !
Mon idée repas pour de Noël : pour des fêtes réussies !
Entrée :
2 truffes de foie gras roulé dans du pain d’épice grillé et réduit en miette
3 asperges fraîches par personne pour réaliser un fagot retenu par de la ciboulette
Sauce vinaigrette à la sauge
En déco deux à trois petites tomates cerises coupées en deux
Plat :
Dinde farcies de chez Picard ou dinde naturelle farcie par mes soins aux herbes : thym, sauge, laurier…
Accompagnée de pommes de terre et de marrons
Le légume : Brocoli
Dessert :
Une bûche de Noël au chocolat et à la poire servie avec un coulis de fruits rouges fait maison.
Ou
Deux boules de glace accompagnées d’ananas rôti et caramélisé
17 novembre 2006
Prenez rendez vous autour du livre rouge de Noel!
Noël c’est dans un peu plus d’un mois… J’ai pris un peu d’avance sur la date du jour J pour la simple raison que je serai présente lors d’une vente de Noël d’ici 10 jours.
Depuis des années, dans ma famille, le rituel des biscuits s’est installé. Mélange de saveurs, d’odeurs, de fondants, de croquants et de craquants… Un de nos cadeaux préférés pour les amis, les voisins, les collègues de travail est une assiette cartonnée de Noël garnie de ces différents biscuits joliment enrubannés dans du papier cristal pour un effet encore plus ravissant. Un geste simple, gourmand et économique pour montrer aux gens qui vous entourent que vous les aimez. Je vous propose de vous livrer les recettes qui ont fait vibrer nos papilles de notre petite enfance jusqu’à aujourd’hui. De plus, la magie durera dans le temps car ces biscuits sont non seulement délicieux mais surtout ils tiennent parfaitement un mois dans de bonnes boîtes hermétiques, à l’abri de la chaleur et de l’humidité ! Ces biscuits auront la particularité de dégager un air tout à fait British et aussi parfaitement Scottish… pour la simple et bonne raison des origines familiales…
A vos fourneaux et laissons place à la magie de Noël…
Je vous laisse rentrer dans le cadre bien fermé de ce petit livre rouge… Laissez vous guider.
Pour faire durer le bonheur de la chose, je vous livrerai 10 recettes… et cela en 10 jours :o)
Prenez rendez vous avec moi pour dix jours de découvertes et de gourmandise.
Croquants aux noisettes
Pains aux amandes
Gaufrettes à l’orange
Cœur de pains d’épices
Tartine aux noisettes
Truffes au chocolat
Rochers au chocolat
Baisers à la noix de coco
Butterscotch squares
Petits siamois
Et si vous êtes nombreux à suivre ces recettes et à vouloir connaître la suite des festivités (car le petit livre rouge contient bien plus de recettes de biscuits de Noël que ces 10), et bien ce sera avec plaisir et gourmandise que je joindrai la suite dans les semaines à venir…
