03 novembre 2007
La recette des doigts de sorcières pour régaler les enfants...pour le concours de Lolotte...par Miss Cookliquot
Lolotte nous à organisé un joli "concours" pour faire un livre téléchargeable de toutes nos bonnes recettes et idées pour Halloween. C'est avant tout un "concours" destiné aux enfants.
http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/09/17/6235172.html
Moi mon enfant...vous la connaissez tous...c'est Ciocio...alors oui, je crois pouvoir jouer;)
Ma recette du dessert d'Halloween a été pour Manychéri et moi une telle découverte et un tel régal...que franchement ce serait dommage de rater l'occasion de vous la faire partager! Elle est si facile que tous les enfants pourons la réaliser et surtout se REGALER!!!!! Car c'est TROP TROP BON!
Doigts de sorcières dans un crème de fourmies écrasées
Ingrédients : Une pâte à tarte brisée, de la confiture de myrtilles, des amandes entières, 1 oeuf.
Pour la crème : 400 Gr de fromage blanc, 8 cuillères à soupe de brisures de framboises de chez Picard, 2 cuillères à soupe de sucre roux.
Faire des triangles de pâte, les recouvrir de confiture à la myrtille.
Rouler votre pâte bien serrée. Fermer les bouts. Et rajouter sur le côté le plus large une amande pour faire l'ongle. Placer le tout dans un moule à tarte anti-adésif préalablement huilé. Battre un oeuf dans un petit bol, et à l'aide d'un pinceau recouvrir vos doigts pour qu'ils aient un bel apsect brillant. Faire des petits coups de couteaux sans couper la pâtes pour faire des doigts de sorcière agée.
Enfourner dans un four sur 200° chaleur tournante pour 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidi sur une grille.
Mettre votre fromage blanc dans un saladier. Rajouter les brisures de framboises et deux petites cuillères à soupe de sucre brun. Bien mélanger.Garder au frigo jusqu'au moment de servir.
Les doigts de sorcière, ce plongent dans la crème et ce dégustent!!!! Trop trop bon!
31 octobre 2007
Je prépare mon menu d'halloween...par Miss cookliquot
Menu d'Halloween 2007
Entrée :
Grenouilles écrasées à manger avec des baguettes de sorcières
(Créme d’avocat écrasé accompagnée de gressins )
Plat :
Foies de sorcières accompagnées de bouillie de cerveaux ou nid de peau de grenouille
(Morceaux de poulet caramélisés avec un du rizoto crèmeux ou une belle salade verte croquante)
Dessert :
Crème de fourmies rouges écrasées accompagnée de doigts de sorcière ensanglantés.
(Crème au fromage blanc et aux brisures de framboises accompagnées de petits roulés à la confiture de myrtilles et amandes.)
Bonus ....
Journée Halloween ou comment mettre de la Citrouille dans vos assiettes...par Miss cookliquot
Brrrrrrrrr....mais non, n'ayez pas peur, vous êtes bien chez moi:)
http://www.tetesaclaques.tv/video.php?vid=31
Comment commencer la journée Halloween sans faire une visite à cette vidéo canadienne extrêmement bien réussit!!!
Aujourd'hui, c'est Halloween, une occasion pour moi de faire un repas du soir effrayant, et différent de celui de l'an dernier :
http://cookliquot.canalblog.com/archives/menu_d_halloween/index.html
J'ai déjà quelques idées qui naissent...mais rien de concret pour le moment. J'irais faire les courses dans la matinée. De toute manière soyez sur que vous suivrez les événements en cours de journée:)
Dans l'attente de ce repas frissonnant, je vous propose de faire venir une petite citrouille dans vos assiettes, et cela pour notre plus belle gourmandise, car c'est définitivement TROP BON!!!
Vraie/fausse tajine de Citrouille aux épices
Ingrédients : 1 petite citrouille, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 poignée généreuse de sauge séchée, 1 poignée de raisins sec, 1 oignon émincé, ail en poudre généreusement ou 4 gousses d'ail en chemise, 1 filet d'huile d'olive première pression à froid, 1 cuillère à soupe de curry, 1 volume d'eau, petites pommes de terres rates.
Éplucher et couper votre petite citrouille, retirer les pépins. Couper grossièrement en morceaux. Mettre la citrouille dans une large casserole, rajouter tous les autres ingrédients. Recouvrir le tout d'eau. Faire mijoter sur feu moyen pendant 1 à 2 heures. Jusqu'à totale évaporation de l'eau. La citrouille vas se réduire en "purée" épicée et légèrement caramélisée. Un bonheur!!!!
(Sur la photo, c'était des restes du lendemain, et j'avais fait griller les pommes de terres au four )
Bonus : CioCio chat de sorcière ?!
Mes dessins pour frissoner :
http://joypictures.canalblog.com/
31 octobre 2006
Menu d'halloween :o)
Menu d’Halloween pour frissons de gourmandises
Ce soir pour Halloween j’ai joué le jeu d’un repas frissonnant et aux saveurs oranges pour faire une jolie surprise à mon Manychéri !
Menu Frissons de Gourmandises
Pour 2 personnes
Baguettes de sorcière au tofu sésame et ses moules aux curry
Parmentier de courge sauvage et mordante
Velouté glacé de nougat aux larmes de sang avec ses coquillages glissants à l’orange et au chocolat amer
Pour mon Menu Halloween j’ai besoin de :
4 Baguettes de sorcière :
12 grosses moules
12 petits dés de tofu nature
Une petite poignée de graine de sésame
Du curry en poudre
Un poivron mariné en bocal
Feuilles de menthe fraîche
Mettre dans une coupelle le sésame mélangé avec une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de sésame. Passer dedans les morceaux de tofu de manière à les couvrir de graines.
Dans une poêle antiadhésive faire revenir les 6 moules saupoudrées de curry généreusement.
Monter vos brochettes en alternant les ingrédients. Et en plaçant entre, des morceaux de poivron et des feuilles de menthe fraîche.
Puis les faire dorer doucement à la poêle.
Servir chaud.
Parmentier de courge sauvage et mordante :
250 gr de courge cuites et réduites en purée
8 pommes de terres moyennes bien cuites
3 cuillères à soupe de lait
Ail en poudre
Muscade râpée
Dés d’emmenthal
Noix de cajou
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier mettre les pommes de terre cuite. Verser le lait. Avec un mixeur, hacher le tout. Ajouter du sel et du poivre.
Placer la purée de pomme de terre dans le fond d’un plat à gratin huilée au préalable. Faire une répartition homogène sur la totalité du plat. Recouvrir d’une couche généreuse de purée de courge. Saupoudrer d’ail en poudre et râper généreusement par-dessus de la noix de muscade.
Décorer de petits dés d’emmenthal.
Enfourner le plat pour 20 à 30 minutes.
Elaborer votre présentation du parmentier à la courge dans les assiettes selon votre imagination. Décorer de quelques noix de cajou. Et rajouter de la verdure comme des feuilles de salade verte.
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Coquillages glissants :
Pour 16 petites madeleines
1 œuf dont le blanc sera battu en neige
50 gr de sucre roux
60 gr de farine
1/20 de litre de lait
1 cuillère à café de gingembre
3 cuillères à café de noix de coco
2 carrés de chocolat noir
1 orange biologique
1 cuillère à soupe de jus d’orange
Préchauffer votre four à 180°.
Dans un saladier mettre la farine, le sucre, le lait, le gingembre, la noix de coco, le chocolat râpé, le jaune d’œuf, et le zest de l’orange, le jus d’orange. Mélanger.
Battre les blancs d’œufs en neige.
Incorporer à la pâte délicatement.
Remplir les moules de pâte à madeleines. Faire cuire 15 minutes.
Profiter pour manger le reste de l’orange biologique, que de bonne vitamines C juste pour vous qui êtes caché derrière vos fourneaux :o)
Velouté glacé
4 grosses boules de glace nougat
2 petit verre de lait
Deux petites poignées de groseilles congelées
Mettre dans un saladier la glace au moment du dessert. Y rajouter le lait. Mixer pour obtenir une mousse.
Servir dans de jolis verres transparents ou des ramequins décorés de coquillages glissants.
