19 juin 2008
Découverte du tofu aux herbes potagères...faute de goût en cuisine...et salade light façon napage mayo...par Miss Cookliquot
En ce moment, je suis pour diversifier le goût du tofu …et ainsi le rajouter dans mes salades composées….pour des associations merveilleuses …comme parfois malheureusement … pas terrible…
Il m’est arrivé de faire une erreur de goût…évidement la salade était mangeable et elle a quand même joué son rôle pour mes repas….mais franchement je n’y reviendrais pas !
Voilà ma belle découverte : le tofu aux herbes du potagères !
C’est franchement trop bon. Frais, goûteux et relevé !! Je dis Oui et encore Oui !
Mais où a été mon erreur ?!
En fait j’ai voulu mettre du maïs dans ma salade…et voilà ce qui n’a pas fait sensation. Le mais est trop sucré (et pourtant c’est une accro d’une sucrée salé qui vous parle)…non franchement, je vous déconseille ce mariage avec le tofu…enfin, après c’est sûrement une question de goût très personnel….mais je n’y reviendrais pas !
Par contre le reste de la salade super !
Ingrédients : Pâtes, courgettes fraîches, tofu aux herbes du potagers, des tomates cerises….et une vinaigrette au fromage blanc (fromage blanc, huile d’olive, huile de noix) bien relevée à la moutarde à l’ancienne. Ca nape formidablement le tout, une sorte de mayonaise light!
Miam…je vais en refaire !
10 juin 2008
Le tahin au sésame blanc...franchement ...je n'aime pas!...Par Miss Cookliquot
J’ai voulu me laisser tenter par le « tahin blanc »…pour changer de ma folie gourmande sur le tahin complet (sésame complet) qui fait le bonheur de mes petits déjeuners.
La texture du tahin blanc est évidement la même que le tahin complet…la couleur crème, ne me plait vraiment pas du tout… et l’odeur non plus (quasi inexistante)…
Le goût ?!...indéfinissable…bref…je vous le dit…je ne sais pas comment je vais finir ce pot ?!...si vous avez des idées à me donner, je suis preneuse !:)
05 mai 2008
Crème de sésames bio (tahin)...ou le comble de ma gourmandise du petit déjeuner...par Miss Cookliquot
Oui, oui, merveilleux week-end… !!! Hier nous étions chez mes parents pour fêter les fiançailles de mon frère et sa douce Audrey. Et oui les fiançailles et les mariages qui vont suivrent, sont complètement d’actualités vous l’aurez remarqué !
C’était donc un barbecue hier….et au soleil !
Aujourd’hui, c’est lundi, et j’avais envie de partager avec vous ma « gourmandise » du petit déjeuner. Je suis tombée dans le pot quand…il y a quelques semaines maintenant, et je n’arrive pas à m’en défaire J
Le tahin, est une crème de sésame. Je la trouve à mon biocop. Le gros pot là, me coûte tout de même 5 euros. Mais j’y plonge avec délice ma petite cuillère. La couche sur des morceaux de galette de riz…croque et craque avec peu de délicatesse, pour ensuite vite repenser à la cuillère qui va suivre.
Le goût du tahin n’est pas sucré du tout. Je n’arrive pas, comme le beurre de cacahouètes, à le manger à la petite cuillère simplement...mais avec une galette de riz, ou encore sur du pain avec de la confiture de fruits rouges…ça passe tout seul ;)
Bon début de semaine !!!
02 mai 2008
J'ai testé : Galettes de Tofu et riz aux Curry/Ananas : 10/10...par Miss Cookliquot
Une fois par semaine, j’essaye de découvrir un nouvel aliment de mon Biocop.
Aujourd’hui, c’est donc ces « steaks » de tofu à l’ananas/curry.
Ce qui est agréable dans cette préparation, c’est que l’ananas n’est mis qu’en petit touche de manière à ne pas écoeurer. Le goût du curry n’est pas trop prononcé non plus. Je dirais que la légèreté de cette approche en goût et plutôt accessible même à ceux qui ne sont pas trop ananas et curry.
Chose certaine, c’est qu’un steak suffi amplement par personne. C’est tout à fait copieux, d’autant que ces steaks contiennent du riz. Moi je les mange avec une grosse salade de choux blanc et du pain complet.
Vraiment délicieux !
Le prix : 2 euros 80 les deux steaks. Cuisson : Rapide à la poêle. Note : 10/10
10 janvier 2008
Mini-terrines lentilles corail, chèvre et poires séchées...par Miss Cookliquot
Ma journée d'hier c'est bien passée! C'était donc une "formation qualité", question d'être irréprochable une fois sur notre site de travail. Nous étions 11 autour de la table, dont tout de même 3 garçons. C'est d'ailleurs un homme qui nous a fait la formation. Franchement c'était vraiment chouette. Le plus intimidant fut les mises en situations de l'après midi, où là, j'avais tout de même un manque d'aisance certain :)
Pour le midi, je pensais que nous mangerions tous ensemble, mais pas du tout. J'ai du me contenter d'une formule sandwich dans une pâtisserie....et je peux vous dire que cela a été dur, dans le sens que mon sandwich "baignait", et le mot est faible, dans la mayonnaise! Si vous suivez bien mon blog et mon amour du sain...vous comprendrez bien le calvaire pour moi.
Heureusement, que le soir en rentrant, j'ai pu retrouver dans mon frigo mes mini-terrines, avec leurs sauce au yaourt...dommage, je n'avait même plus de salade pour agrémenter le tout...bien bon quand même!!!
Cette nuit, c'était aussi tout un cirque, car Manychéri était malade avec une quinte de toux qui n'en finissait plus...vous pouvez imaginer qu'à une heure du matin, c'etait pas joyeux. Du coup je me suis levé, et j'ai opté pour tous les remèdes de grands mères inimaginables;):
- Tisane miel, citron
- Une cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
- Du miel à sucer dans une cuillère à soupe
- Tisane de thym
...Tout ça, a fait que j'ai quand même pu reprendre ma nuit, et lui aussi....;)
6 Mini-terrines lentilles corail/chèvre/poires
Ingrédients: 1 grand verre de lentilles corail séches à faire cuire pendant 15 à 20 minutes dans un grand volume d'eau jusqu'à évaporation total de l'eau, 100gr de fromage de chèvre écrasé, 3 morceaux de poires séchées coupées en petits morceaux, de l'ail en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 oeufs battus, 3 cuillères à soupe de farine de seigles, poivre du moulin.
Préchauffer votre four sur 200 ° chaleur tournante. Dans un large saladier mélanger tous les ingrédients dans l'ordre énuméré si dessus. Mélanger énergiquement le tout avec une cuillère en bois. Verser la préparation homogène dans des moules préalablement huilés. Enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir sur une grille. Servir avec une salade verte et une sauce yaourt ( moutarde à l'ancienne, basilic en paillettes). Délicieux!!!!
Bonus : Ciocio se repose
MERCI encore de tout coeur pour votre soutien!!
Cette après midi je serais dans mes petits souliers ...car cette fois je serais sur mon vrai lieu de travail!:)
26 novembre 2007
Galettes lentilles corail/thon et bleu d'Auvergne...par Miss Cookliquot
Une nouvelle semaine qui commence ! Que nous réserve de beau ces jours à venir ?! Nul ne sais...par contre moi je sais bien comment me faire plaisir en mangeant ...il n'y a pas de doute...!!!
Cette petite recette à fait mon bonheur...et j'en salive encore!
10 Galettes lentilles corail/thon et bleu d'Auvergne
Ingrédients:160 ml de lentilles corail sèches puis cuitent dans un volume d'eau pendant 15 minutes ; 1 boîte de thon nature ; 4 cuillères à soupe bombées de farine de seigle ; 2 oeufs, 100 gr de bleu d'auvergne ( ou fromage au choix); basilic en payettes de chez Picard (généreusement); ail en poudre.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients sauf la farine, en commençant par les lentilles corail (il ne doit plus rester d'eau! au pire les égoutter)...terminer par rajouter la farine et bien mélanger le tout ! Faire chauffer un poêle huilée, sur feu vif. 0 l'aide d'une grosse cuillère à soupe, faire vos galettes et laisser cuir un côté...puis retourner.
Servir chaud, tiède ou froid. accompagner de légumes vapeurs, d'une salade, d'un coulis de tomates ou encore d'une crème de yaourt (1 yaourt nature, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne, des payettes de basilic de chez Picard généreusement)...un régal !!!!!
Bonus : Ciocio le monstre ....;)
19 octobre 2007
Gateau salé carottes/quinoa AB...pour Miss cookliquot
Mes dessins pour sourire :
http://joypictures.canalblog.com/
Déjà vendredi!!! Figurez vous qu'en ce moment j'ai un projet personnel qui "nous" tiens très à coeurs, et j'espère que nous arriverons à le réaliser...
Pour le moment, que de réflexions, de comparaisons, d'organisations,d'infos glanées...
La journée de grève d'hier, c'est bien passée pour moi, puisque je reste à l'appart...et pour Manychéri, ce ne fut que l'idée de 15 minutes à pieds pour l'allée, 12 minutes à pieds pour le retour...(oui c'est drôle, lorsqu'on rentre chez soi, on marche toujours un peu plus vite;o))
Aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée pour le repas du soir. J'avoue l'avoir mieux apprécié froide...mais c'est celon le goût de chacun. A accompagner d'une belle salade verte ou d'une soupe.
Gâteau salé carottes/quinoa
Ingrédients : 250 grs de carottes en rondelles Bio de chez Picard, cuitent à l'eau pendant 15 minutes et égouttées, 160 ml de quinoa sec, cuit à l'eau; 10 à 15 feuilles de sauges fraîches, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du fromage de chèvre ( 1/2 bûche sans la peau), 1 yaourt nature Bio, 4 à 5 cuillères à soupe de farine de seigle, la moitié d'un sachet de levure chimique.
Préchauffer votre four sur 200°.
Dans un large saladier mixer au mixer à pied, tous les ingrédients. Quand la pâte est homogène, verser le tout d'un moule à gâteau préalablement huilé. Avant d'enfourner, saupoudrer sur le dessus, de la levure maltée. Enfourner pour 20 à 30 minutes sur 200°, chaleur tournante, en surveillant la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Une fois cuit, le démouler sur une grille et le laisser un refroidir. Déguster!
Bonus : CioCio ...boude!?!
11 octobre 2007
Tarte au persil plat Bio ...pour Miss Cookliquot
Avant toute chose...j'aimerais vous remercier toutes, car vos commentaires sur mon rêve de maternité, m'ont vraiment fait très très plaisir! Et au final, vous avez su éclairer ma lanterne, et me faire comprendre les vrais priorités! Merci de tout coeur!!!!
Mes dessins pour sourire :
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Ce mardi, je suis allé chercher mon panier Bio de la semaine. En effet, je m'y suis réinscrite, car au fond, c'est quand même bien pratique;o) Entre autre chose, il y avait dans mon panier un grand et beau bouquet de persil plat. Voilà l'idée recette qu'il m'en a inspiré!
Pour l'histoire: Hier après midi, j'ai passé un entretien dans une maison d'édition, pour y être secrétaire à mi-temps. Ce n'est juste que pour un remplacement, donc un CDD. Mais ce poste semble fait pour moi. L'entretien c'est très bien passé, mais elle m'a avoué que nous étions deux sur la liste. J'aurais des nouvelles en milieu de semaine pro...on va prier pour que ça marche!!!;o)
Tarte au persil plat Bio
Ingrédients : 1 bouquet de persil plat frais assez volumineux, 8 cuillères à soupe généreuse de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne Bio, 3 oeufs, de l'ail en poudre, 1 grosse boîte de thon au naturel émietté, 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée.
Couper grossièrement le bouquet de persil en privilégiant les feuilles...si il reste de longues tiges, les retirer. Mettre tous les ingrédients dans un bol. Préchauffer votre four sur 200°. Avec un mixer à pied, réduire le tout en une texture homogène. Placer votre pâte à tarte dans un moule à tarte. Y verser votre préparation. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Déguster avec une belle salade verte croquante et bien fraîche! Un vrai délice!!!!
Bonus : Ciocio l'écureil !
09 octobre 2007
Pain perdu à la brioche Bio ou comment redonner le sourire à son homme...pour Miss Cookliquot
Mes dessins pour sourire :
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Merci à vous toutes et tous pour vos gentils messages! Manychéri est en effet en arrêt maladie pour une semaine. Rien de bien grave, mais un bonheur pour moi d'ainsi pouvoir m'occuper de lui avec amour!
D'ailleurs, pour son goûté d'hier ....j'ai rapidement fait du pain perdu de "luxe";o) Ce petit délice que l'on oublie trop souvent!
Nos invités de samedi soir, nous avaient gentiment apporté une belle brioche Biologique, légère, fondante et tellement savoureuse! Elle a fait merveille en pain perdu! Un vrai régale pour un homme fébrile!
La photo n'est pas superbe, car je ne pouvait pas
trop faire attendre la gourmandise de monsieur;o)
Pain perdu à la brioche Bio
Ingrédients: lait, 1 oeuf, sucre roux, une petit lichette de rhum, une belle brioche.
Dans un bol verser un peu de lait , y rajouter votre oeuf, le rhum, une cuillère à soupe de sucre roux. Bien mélanger le tout au fouet. Couper votre brioche en tranches épaissent. Faire chauffer une poêle anti adhésive, avec un peu d'huile d'olive. Imbiber vos tranches de brioche dans le mélange de lait. Faire dorer/griller dans la poêle en retournant les tranches. saupoudrer sur chaque côté du sucre roux, pour qu'elles caramélisent! Déguster tiède avec un boisson chaude! Une merveille!
Bonus : Ciocio père Fourasse ;o)
05 octobre 2007
Pesto de sauge Bio...chez Miss Cookliquot
Mes dessins pour sourire :
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Et oui, me revoilà avec ma sauge fraîche...bes voyons...hors de question de gâcher un si beau bouquet...!!!
En tout cas ici, j'ai inventé un pesto à la sauge...et j'avoue être vraiment fière de moi pour le coup!!! En plus, cela vous feras plusieurs repas...alors franchement il ne vous reste plus qu'à essayer pour totalement adorer!!!
Pesto à la sauge Bio
Ingrédients: 30 feuilles de sauge fraîche, ail en poudre, 3 biscottes Bio réduites en poudre, 10 cuillères à soupe d'huile d'olive première pression à froid, 1 cuillère à soupe de graines de sésames grillées.
Dans un récipient, mettre tous les ingrédients. Et mixer le tout avec un mixer à pied. Lorsque le mélange est homogène le verser par exemple dans un petit pot pour le conserver au frigo.
Première utilisation du pesto, avec des spags Bio ...une merveille!
Deuxième utilisation du pesto, en tartinade avec du fromage de chèvre et un pain complet Bio...un régal!!!!
Bonus : CioCio fait la belle
