24 mai 2008
Tarte carottes/curry
Ingrédients : 4 œufs, 1 cuillère à café de curry, 3 à 4 petits oignons blancs frais ,600 gr de rondelles de carottes bio de chez Piccard, deux tours de moulins à poivre, une pâte à tarte brisée.
Préchauffer votre four sur 200° chaleur tournante.
Faire cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau pendant 10 à 15 minutes vos carottes.
Dabs un bol, fouetter les œufs avec le curry et le poivre. Couper en petits morceaux grossiers les oignons blancs. Etaler votre pâte à tarte dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson pour que la pâte ne colle pas au moule. Etaler sur la pâte, les carottes égouttées, les oignons, le mélange d’œufs/curry. Enfourner pour 30 minutes. Déguster tiède ou froid avec une salade fraîche et croquante !
Idée bonus : Many chéri a proposé de faire revenir les carottes dans une poîle avec de l'huile d'olive, de l'ail et une pincée de sucre, façon carottes vichy.
Il a surement raison, cela doit être encore meilleur!
23 avril 2008
Tarte aux poireaux/saumon avec ces amandes effilées
La folie des amandes effilées…non, non quand même pas… Mais comme c’est bon …pourquoi hésiter ?!
Voilà une recette de tarte toute simple, avec comme plus, vous l’aurez compris, les amandes effilées qui apportent « la » touche « In » à la recette ! Un vrai petit délice !
Tarte aux poireaux/saumon avec ces amandes effilées
Ingrédients : 500 gr de poireaux surgelés Piccard cuits dans l’eau 10, 15 minutes et ensuite bien égoutter ; 2 tranches de saumon fumé coupé en morceaux ; 2 poignées d’amandes effilées ; 3 œufs ; 2 cuillère à soupe de sauce soja ; poivre du moulin ; une pâte à tarte brisée.
Préchauffer votre four sur 200 ° chaleur tournante. Dans une poêle, faire revenir les poireaux égouttés dans un peu d’huile d’olive et de sauce soja, de manière à légèrement les caraméliser.
Placer votre fond de tarte dans le moule adéquat.
Couvrir le fond de tarte avec vos poireaux, les morceaux de saumon, les amandes effilées.
Dans un petit bol, fouetter les 3 œufs en y rajoutant le poivre du moulin. Recouvrir les poireaux et le saumon de ce mélange d’œufs. Enfourner pour 30 minutes. Laisser un peu refroidir sur une grille avant dégustation. Manger avec une bonne salade verte croquante. Un délice ! Et le lendemain, froid, c’est encore meilleur !
02 avril 2008
Ma tarte ratatouille...Rémy ne doit pas être loin;)...par Miss Cookliquot
Pfffffff…ça faisait un sacré bail, que je n’avais pas fait une tarte salée !
Rien de bien compliqué…je la voulais rapide et goûteuse. Lors de mon dernier passage chez Piccard, je me suis laissée tenter par le mélange de légumes ratatouille…
Une vraie réussite !!!!
Ma tarte ratatouille...Rémy ne doit pas être loin;)
Ingrédients : 1 sachet de préparation de légumes ratatouilles, 3 œufs, du basilic en paillette, une petite gousse d’ail, une pâte à tarte brisée, 2 poignées d’amandes effilées.
Préchauffer le four sur 200 degrés. Dans une poile ou casserole antiadhésive, faire revenir la totalité des légumes ratatouilles, en rajoutant de l’huile d’olive, de l’ail haché. Faire revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Laisser tiédir un peu.
Etaler votre pâte a tarte dans votre moule en gardant le papier cuisson. Battre dans un bol appart, les 3 œufs en rajoutant généreusement du basilic. Rajouter les œufs battus à la ratatouille. Bien mélanger le tout. Verser sur la pâte a tarte. Enfourner pour 20 minutes.
Après 20 minutes de cuisson, parsemer sur le dessus les amandes effilées. Renfourner pour 10 minutes de plus.
Servir tiède et accompagner de salade verte par exemple. Un vrai délice ! Manychéri a bien eu du mal à s’arrêter !
06 décembre 2007
Tarte Arc-en-ciel...par Miss Cookliquot
Vous y croyez vous, que c'est déjà jeudi ?! Génial, non?!...Jeudi est =, à bientôt le week-end! Le top quoi!
Et en parlant de Top...voilà une tarte simplicime, mais alors vraiment Top de chez Top !!!! Nous avons plus qu'adoré!
Tarte aux trois poivrons/féta
Ingrédients: 2 oignons, 5 poignées généreuses de Poivrons mélangés en lanières (rouge, jaune et vert) de chez Picard, 150 grammes de féta, 4 oeufs, poivre du moulin, moutarde à l'ancienne, graines de sésame grillées, huile d'olive, une pâte à tarte brisée.
Préchauffer votre four sur 200 ° chaleur tournante. Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive, les oignons émincés, et les poivrons pendant 5 à 10 minutes. Placer votre pâte à tarte dans votre moule en gardant le papier cuisson dessous. Badigeonner le fond de tarte d'une fine couche de moutarde. Puis recouvrir le fond de tarte moutardé par le mélange poivrons et oignons. Si les poivrons ont rendu trop d'eau, les égoutter avant de le verser sur le fond de tarte. Émietter la féta sur les oignons et les poivrons. Dans un petit bol, battre les oeufs. Verser le tout et faire que les oeufs recouvrent bien la totalité de la tarte. Saupoudrer le tout de graines de sésames. Enfourner pour 25 minutes. Déguster tiède avec une bonne salade ou une soupe de légumes! Une merveille!!!!!!
Bonus : Ciocio a vu une mouche...
12 novembre 2007
Tarte aux champignons...par Miss Cookliquot
Un week-end de passé...pour notre gourmandise, j'ai fait des briochettes avec ma recette à brioche sans beurre; de la soupe aux poireaux ; de la tartinade au thon ; un gâteau au yaourt et confiture de myrtilles; minis pizas aubergines...
Aujourd'hui, c'est une tarte aux champignons rapide...car on a pas toujours du temps. Elle accompagne très bien une soupe de légumes ou une salade pour un repas du soir.
Tarte aux champignons
Ingrédients: Mélange tradition de champignons Picard (le sachet entier), une pâte à tarte brisée, 3 oeufs, poivre du moulin, ail en poudre, persil en paillettes de chez Picard, 4 cuillère à soupe de fromage blanc, 70 gr de gruyère râpé.
Préchauffer le four sur 200° chaleur tournante. Battre les oeufs avec le fromage blanc. Y rajouter l'ail, le persil et le poivre. Bien mélanger. Étaler votre pâte à tarte dans votre moule avec le papier cuisson. Recouvrir le fond de tarte par les champignons. Verser par dessus votre mélange oeufs /fromage blanc. garnir de gruyère et enfourner pour 30 minutes. Déguster tiède ou froid.
Bonus: Ciocio aime les caresses:)
16 juillet 2007
Tarte sublissime aux poivrons et au fromage blanc pour un Lundi chez Miss cookliquot
Bon...ok je me suis réveillée, le ciel est gris....
Bon...ok...j'entends les roulements de tambours de l'orage qui approche...
Bon...ok...il pleut des cordes...
Mais à par ça, c'est lundi, et nous avons passé un week-end caniculaire assez agréable, que CioCio a passé collée au bac à douche, en espérant trouver un peu de fraîcheur.
Hier au soir...
Ce week-end, figurez vous que j'ai même découvert l'agar-agar...ENFIN!!! Merci Cléa! En plus c'est tout facile et super magique...je vous en parlerez cette semaine! On a aussi refait des bagels! Des gros gros gros...trop bon! Et des minis-terrine délicieuses...mais tout ça ce sont des recettes à venir!
Voilà une recette....super !!! Elle est carrément à tomber! C'est succulent! Alors ne vous privez pas d'un tel bonheur gustatif!
Tarte aux poivrons et fromage blanc
Ingrédients: 4 gros poivrons (rouge et vert); une pâte à tarte brisée,8 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc 20% de MG,1 oeuf, ail en poudre, basilic en paillettes de chez Picard, huile d'olive.
Préchauffer votre four sur 200 °. Laver, couper les poivrons dans le sens de la longueur en morceaux moyens. Enlever les pépins. Les placer dans un plat à tarte anti-adhésif. Rajouter de l'huile d'olive par dessus...et avec les mains, bien mélanger les poivrons à l'huile d'olive. Enfourner pour 30 minutes. Finir les 10 dernières minutes sur position grille. Prendre un moule à tarte. Poser votre pâte avec un papier cuisson en dessous pour éviter qu'elle colle. Recouvrir le fond de tarte des poivrons, de façon uniforme. Dans un bol, verser le fromage blanc, l'ail généreusement, la basilic généreusement, et rajouter l'oeuf. Bien mélanger au fouet. Verser la préparation sur les poivrons. Enfourner pour 30 minutes. Laisser refroidir, placer au frigo. Manger bien froid! C'est extra!!!!
Bonus: CioCio chez Nadège et Jean Michel
05 juin 2007
La tarte verte de Miss Cookliquot et le jeu de la "Lunch Box" de Valerie
C'est avec plaisir que je me suis réveillé sous les miaulements pointus de Cio Cio qui avait définitivement trop faim ! grrr....
En tout cas le soleil est déjà présent sur les toits de Paris, ce qui n'est que de bonne augure pour la suite de la journée!
Aujourd'hui je vous propose une recette diététique et délicieuse qui va avec le soleil.
Mais avant cela, je tenais à vous faire part du "jeu de la lunch Box" que Valerie a mis en place sur son blog. Je trouve l'idée très sympa, et je suis sur que vous serez être nombreux à avoir des idées à lui proposer!
Un blog tout neuf que je vous conseil de découvrir...
"Aventures californiennes" http://valeried.canalblog.com/
Tarte verte aux petits poids bio
Ingrédients : 600 gr de petits poids Bio de chez Picard; 3 oeufs, poivre du moulin ,ail en poudre, gruyère
Pour la pâte : 15 cuillères à soupe de farine de sarrasin, 1 pincée de sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit verre d'eau, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de curry en poudre, 2 cuillères à soupe de graines de sésames.
Mettre dans un grand volume d'eau les petits poids à cuir sur feu vif. Préchauffer votre four sur 200 °.
Préparer votre pâte à tarte: Dans un grand saladier mettre d'abord tout les ingrédients sec (farine,sel,ail en poudre, curry, sésames). Mélanger. Finir par les ingrédients humides (eau et huile d'olive). Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, puis avec les mains. Bien malaxer pour obtenir une pâte homogène. Ne pas ésiter à rajouter de la farine si la pâte n'est pas assez consistante. L'étaler avec un rouleau à pâtisserie et la poser dans votre moule à tarte préalablement huilé. Couper les morceaux qui dépassent du bord.
Égoutter les petits poids, et bien les refroidir sous l'eau froide et les remettre dans la casserole. Avec un mixer à pied en faire une purée. Puis rajouter les oeufs préalablement battus. Bien mélanger le tout. Rajouter le poivre et ensuite généreusement l'ail en poudre.
Verser cette purée sur la pâte à tarte. Recouvrir de gruyère et enfourner pour 20 à 30 minutes.
Moi je l'ai préféré froide. Je me demande si elle n'aurais pas gagné en rajoutant une à deux cuillères à soupe de yaourt nature ou de fromage blanc dans ma purée de petits poids. L'important est de surtout bien assaisonner la purée de petits poids!
Verdict: Délicieux accompagné d'une salade. ici des tomates cerises du marché!
"titi" est sa petite boullette pour jouer (du papier ou des mouchoirs)
Les photos sont pas superbent car Cio Cio est très rapide...et pas mon appareil;o)
08 décembre 2006
Tarte fondante à la patate douce et au brocoli
J’ai besoin de…
3 patates douces
1 pâte feuilletée ou brisée
3 grosses poignées de brocolis congelés bios de chez Picard
3 gousses d’ail
50 gr de fromage de brebis frais
Poivre du moulin
1 gros oignon
1 poignée de gruyère râpée
Dans un four chauffé à 180° faire cuire à blanc la pâte à tarte.
Dans une casserole remplie d’un grand volume d’eau mettre à cuire les patates douces préalablement épluchées, pendant 15 à 20 minutes. Dans une poêle anti-adhésive faire revenir l’oignon et l’ail finement coupés dans un petit filet d’huile d’olive. Une fois l’oignon blanchi, rajouter les brocolis. Mouiller le tout d’un verre d’eau. Mélanger. Couvrir. Faire cuire 10 minutes. Dans un saladier verser la totalité de la poêle. Rajouter le fromage de brebis frais. Avec un mixeur, mixer le tout pour obtenir une purée. Poivrer.
Mixer de l’autre côté les patates douces pour obtenir une purée.
Sortir la pâte cuite à blanc. Etaler la purée de patates douces en une couche. Puis recouvrir cette première couche de la couche de purée de brocolis. Saupoudrer le tout de gruyère râpé. Enfourner pour 30 minutes. Déguster !
15 novembre 2006
Tarte épinard et thon en attendant l’hiver
J’ai besoin de…
1 pâte à tarte feuilletée
1 gros oignon
1 boîte de thon au naturel
Une boule de mozzarella
Ail en poudre
Poivre du moulin
1 yaourt de brebis bio
3 grosses poignées d’épinard en palets Picard Bio
Préchauffer le four à 180°. Faire cuire à blanc la pâte à tarte pendant 10 minutes. Dans une poêle faire revenir l’oignon émincé dans un petit filet d’huile d’olive. Y rajouter les épinards. Mouiller d’un verre d’eau. Saupoudrer généreusement d’ail en poudre.
Une fois que les épinards ont bien fondu y rajouter la totalité du yaourt brebis. Poivrer. Mélanger avec une cuillère en bois pour que le yaourt brebis se lie bien avec la totalité des épinards. Sortir la pâte cuite à blanc de four. Y mettre le mélange épinards en couche homogène. Emietter par-dessus une petite boîte de thon au naturel. Décorer le tout avec des rondelles de mozzarella. Faire cuire 20 à 25 minutes.
Déguster !
14 novembre 2006
Flammekueche qui ne me donne pas mauvaise conscience !
Flammekueche qui ne me donne pas mauvaise conscience !
J’ai besoin de…
Pâte à pain :
1 sachet de levure boulangère
1 tasse d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 grosse tasse + ¼ de tasse de farine
Ajouter, mélanger, obtenir une pâte lisse. Puis rajouter :
2 tasses de farine
Malaxer pendant 5 minutes
Laisser reposer 45 minutes
Garniture :
1 yaourt brebis biologique
4 généreuses cuillères à soupe de crème liquide de soja
Noix de muscade râpée
Poivre
2 gros oignons
Lardons
Dans un saladier, dissoudre la levure avec l’eau et attendre les bulles. Rajouter la farine, les liquides, sel et sucre. Mélanger. Rajouter le reste de farine. Malaxer. Laisser reposer pendant 45 minutes pour faire monter la pâte. Sur un plan de travail plat et propre étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Mettre sur un plaque de cuisson avec pour qu’elle n’adhère pas à la plaque du papier de cuisson.
Préchauffer le four à 200°.
Couper les deux oignons finement. Dans un bol mettre la totalité du yaourt, la crème de soja. Mélanger. Râper de la noix de muscade généreusement par-dessus. Poivrer. Mélanger. Etaler sur la pâte la crème de yaourt. Recouvrir avec les oignons d’une façon homogène. Puis garnir des lardons. Mettre au four pour 20 minutes à 200 °.
